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牛蒡能生吃吗

2020-01-25 04:19:17来源:励志吧0次阅读

牛蒡能生吃吗

文章导读

牛蒡是大家都熟悉的食物,有野生的,也在大面积种植的,牛蒡挖了后要清洗干净再把皮削掉后做菜,如是药用的则可以与皮一起,那么牛蒡能生吃吗?牛蒡生的时候有股生涩的味道,不能吃生的,要食用必须是煮熟后再吃,才能达到食用的功效。食用时则要注意其做法,其口感能更好些,为此需要为大家讲解牛蒡的详细做菜方法。

香炒牛蒡

材料:

牛蒡,胡萝卜,干红辣椒,熟白芝麻,生抽,料酒,白砂糖香炒牛蒡

做法:

1、牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀,像削铅笔一样削成小片。

2、泡入放了白醋的水中,防止变色。

3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用。

4、平底锅小火焙香少许白芝麻,盛出备用。

5、锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈。

6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片,转大火翻炒两三分钟。

7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽,快速翻炒均匀。

8、撒上一些焙香的白芝麻,装盘出锅。

香拌素炸牛蒡

材料:

牛蒡1长根,香菜1小把,蒜瓣个香拌素炸牛蒡

做法:

1、牛蒡去皮,斜切厚片,然后浸在滴过一些醋的水里,防止发黑。

2、锅里到一些油,牛蒡沥干水分后,放入,小火素炸至表面金黄,盛出后用吸油纸吸去多余油份。

3、蒜瓣切成蒜蓉,锅里留一点点底油,把蒜蓉放入,小火煸香,加入1勺生抽,少许糖,半小勺醋,调匀。

4、香菜切碎,放入炸好的牛蒡,把调味汁浇上,淋一些麻油,拌匀就可以了。

牛蒡能生吃吗?是不有进行生吃的,目前有很多人并不知道牛蒡为何物,对其吃法也不清楚,市场上销售牛蒡的极少,当然有些城市人的对牛蒡极熟悉,其吃法与平常的蔬菜相似,可借鉴萝卜、藕等食物的吃法做菜,能炒,也可以做成汤,熬汤时可以添加上肉一起做,口感与味道会更香浓,其营养也会更合理些。

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