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临海春茶开采采茶工或成茶业发展瓶颈

2020-02-14 00:33:23来源:励志吧0次阅读

临海春茶开采 采茶工或成茶业发展瓶颈

中国茶网资讯:3月30日,天气晴好。临海东塍海拔600多米的桐坑村,漫山遍野的茶树正冒芽,三三两两的采茶工穿梭其间,她们要赶在清明节前,采摘第一批鲜叶。这些采茶工的平均年龄,都已在50岁到60岁之间。与往年相比,台州市的茶叶市场波澜不惊,各级茶叶有各自的销路,但采茶工却一年比一年难招。

茶叶销路稳定,采茶工资每年见涨

近日,临海江南街道宿仙茶场,场长马保恩的办公室里,两名宁波客户品尝着宿仙“蟠春”,准备下今年的订单。马保恩告诉记者,尽管今年的新茶还没上市,订单却已陆续接到不少,只等新茶开茶,抓紧时间制茶,好给客户发货。

包括羊岩、宿仙等茶场在内,因为海拔位置较高,前段时间的冰雹等恶劣天气对茶叶影响不大。3月底开始,春茶陆续开采。

记者了解到,尽管去年的政策给高档茶叶市场造成一些影响,但主要以企业订单为主的中档茶叶,依旧非常好卖。马保恩介绍,从几百元到上千元,都有相应的客户群,其中销量占大头的,还是三四百元每斤的中档茶叶。

记者走访发现,相比往年,茶叶价格没多少变化,而采茶的人工费,却每年都在增加。以380元档的中档茶叶为例,付给采茶工的鲜叶价格在20元每斤左右,按5斤鲜叶制成1斤成品绿茶来算,人工费就要100元。

马保恩介绍,宿仙茶场的采茶工队伍中,小部分来自周边村落,春茶全面开采的时候,还会找些温州、福建的采茶工来帮忙。“采茶工并不好招,每年工钱涨一些,他们才愿意来。”马保恩坦言,“天气一热,春茶冒芽快,就得采茶工抢收。熟练的采茶工还好,手脚慢的一天采不到两三斤,所以只能补贴一些,保证他们每天有足够的收入。”

整个采茶季,采茶工吃住都在山上

3月30日,记者驱车赶赴东塍桐坑村,光从山脚开车到茶场,就要转上20来分钟的山路。山顶的茶园间,有一幢简陋的集体宿舍。此前,采茶工已被陆续接到山上。

宿舍有十来间,每间能容纳数十人,有整片的通铺,也有类似学校寝室的上下铺。在这里烧饭的老杨说,采茶工们忙活一天,几乎倒头就睡,对吃住都没什么讲究。

3月底的一场降温,让漫山的茶树冒芽放缓,因此山上的采茶工只来了50多人。茶场负责人尹海燕介绍,过了清明,采茶工人数将增加到200多人。

采茶工早上天亮出门,中午扒几口饭继续采茶,直到天色放黑才收工。记者在尹海燕的带路下,在梯田间见到了一批采茶工。走近她们,记者才发现,她们大多都已经上了年纪,尽管每人都戴着遮阳的草帽,但是脸上还是被晒得黝黑,胸前挂着竹篓,手指在茶叶间不停来回,用“鸡啄米”来形容并不为过。

48岁,已是采茶队伍中最年轻的成员

来自三门花桥的采茶工毛菊兰,七八年来都在桐坑茶场采茶,每年采茶季的20多天,能赚几千元,比在厂里打工好赚。

毛菊兰今年48岁,在这批采茶工里,已经是年纪最轻的一个。自十五六岁开始,毛菊兰就开始出门采茶,从一个“采茶姑娘”熬成了“采茶阿姨”。

二三十年的经验积累,让毛菊兰的采茶手艺非常娴熟,一趟走过去,枝头的鲜芽都躺到了篓里。她告诉记者,采茶也是门技术活,茶场收的鲜叶会有要求,一般都需要“一芽初展”或“一芽一叶”,就是刚冒出来的嫩芽。制作高档茶叶的原料,甚至只能摘取刚冒出来的一片芽头。

和毛菊兰一样,采茶工大多已经年过半百,而她们一般都是从年轻时就开始采茶。几十年的经验,让她们一到茶叶开采期,就成了茶场的“香馍馍”。

“如今的采茶工是越来越难招,很多会采茶的都在外地打工,而本地年轻人都不会采茶。”尹海燕说。

采茶工“断层”或成未来茶业发展瓶颈

不论是台州本地还是其他地区,采茶工“老龄化”已是一个普遍性的问题。记者联系到位于杭州龙坞的三和翠茶叶有限公司,工作人员小郭介绍,公司每年所招的采茶工都是40岁以上人群,年龄小一点的采茶工很难见到,而60多岁的老采茶工却非常普遍。

对于这种现象,小郭说:“采茶工的职业比较辛苦,早上起来一直到下午6点左右,基本上都是在山上采茶,有些山路比较陡峭,连站稳都不容易,有些茶树比较低,采茶工就要一直蹲着或半跪着采茶。总而言之,采茶也是一门技术活,不仅要有体力,更要有一定耐力,艰苦的条件使得很多年轻人对这一职业望而却步。”

小郭给记者算了一笔账,按目前采茶工采摘一斤鲜叶20元的价格算,采得快的采茶工每天可以采摘8斤左右,有160元的收入。采得慢的一天只有4斤,收入只有80元。

记者了解到,对于采茶工日益减少的问题,也有一些茶场开始尝试用机器采摘,但机采方式采摘的鲜叶完全不适合做高档绿茶。“绿茶品茗讲究形、色,必须经过人工采摘一芽一叶或一芽二叶初展的细嫩芽头作为原料。机器采摘的鲜叶适合做后期低档绿茶。”小郭说。

在记者采访的宿仙茶场和桐坑茶场,他们表达出同样的隐忧:最近5年内,采茶工应该没有太大问题,但是5年之后,老一批的采茶工陆续退休,而年轻的采茶工没有接上,采茶工断层了,茶叶生产也要跟着断层,以后的高档绿茶或许会越来越金贵。

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