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郑州这家北疆风情的店

2020-02-14 09:08:21来源:励志吧0次阅读

郑州这家北疆风情的店,凭一顿烤肉拯救了我寒冬腊月的胃

说起烤肉

郑州人都会有自己最爱的那一味

有人喜欢多放孜然

有人喜欢多放辣椒

所以说我们可能不一样

我们喜欢 多 放 肉

对,没错,多放肉…

一筷子到北疆阿恰西域饭店

最大的特点就是味正量足

要多辣椒多辣椒

要多孜然多孜然

萎靡不振的胃

都靠着这顿烤肉来拯救了。

正儿八经的新疆饭店

进门的一瞬间

让人有一种一步跨进

4000公里外北疆的感觉

望向四周

对这两站吊灯真是爱不释手

暖暖的色调让人感到格外舒心

即使是正午时分

光线也并没有那么明亮

很像是进入到了一个古堡当中

身边都是一个个身穿民族服装的

尔族人

看着墙壁上对称的几何图案

和线性纹样

这些都能轻而易举地

让人们做出判断

“我们这是在北疆风情的地方就餐”

选择一张靠窗的桌子

静静期待美食的到来

来一口地道新疆味儿你要问我新疆特色是什么?

烤羊肉啊

大口吃肉满嘴焦香

感受一秒接一秒的畅快舒爽馕包肉

猛一看真像一份大盘鸡

但确实是一盘结结实实的馕包肉

看着满满当当的肉啊

铺开都能包住馕了

左手羊肉,右手馕

是时候来感受一下

大快朵颐的

馕上的羊排骨大多都是肥瘦参半

这样最大的好处就是吃起来很香

而且怎么吃都不会腻

肉质相当滑嫩

馕被羊排长时间压在下面

羊汤自然而然都渗入到了馕当中

经过羊汤浸泡过的馕软而不散

烤包子烤包子是个功夫活儿,新鲜羊里脊肉配上洋葱碎、孜然粉、盐做成肉馅。烤制之前,还要给烤炉和包子上洒一点盐水,这样包子才不会底部发黑。

在200度高温炉子里焖烤半小时,等到香气四溢时烤包子就可以出炉了。

吃的时候从开口处轻轻地那么一掰

薄薄的一层外壳内满满的肉

还有着肉眼可见的羊汤

忍不住了一口咬下去

羊肉和洋葱的味道相互交融羊肉串

肉块儿的个头很大

他家羊肉串的口感,和馕包肉的不同

馕包肉里的羊肉是嫩滑

而羊肉串的肉质却十分紧实有嚼劲

瘦肉偏多

烤好后的羊肉串儿色泽焦黄、表面还粘着细碎的辣椒籽和孜然粒。浓郁的直窜鼻孔,趁热撸上一口,瘦软肥肉入口即化。肉串很大却很入味,撸起来很过瘾。

一口一块儿地往嘴里塞

唇齿之间咀嚼着大厚肉

简直是幸福感爆棚南疆羊肉抓饭

这份金灿灿的抓饭上来之后

只看了一眼就有点儿丧气

这不就是一份儿普通炒米

上面加上了一大块儿羊肉嘛

但一直等到开吃的时候

这才感觉到口感相当特别

扒拉扒拉米饭

竟然发现了之前木有尝过的食材

问了老板才了解

一份抓饭当中

有黄萝卜、胡萝卜

鹰嘴豆和葡萄干

酸甜辣一口尝尽

这是一盘很特别

又相当好吃的手抓饭自制果仁酸奶

提到新疆的特色饮品

比如玫瑰花茶,八宝茶

营养南瓜沙,他们这儿都有

但最最最特别的要数这碗儿

自制的手工酸奶了

对于辅料的添加上

分为蜂蜜和坚果两种

酸奶刚上桌时

坚果和酸奶是分开的

干果有巴塔木、蔓越莓

腰果麦片、葡萄干等

酸酸甜甜

隔三差五食材空运每一口让人留恋的味道

背后都肯定会有着

经得起考究的用料

这家店当然也不会例外

精选新疆喀什鲜美羊羔肉

历经八千公里的跋涉

南航六个小时的长途飞行

确保新鲜纯正

用最原始的食材打造最诱人的味道

寒冬腊月

觅几亲朋,寻几好友

把酒言欢,大快朵颐

何其幸哉

阿恰西域饭店

订餐电话

创业路6号/东风南路与创业路向西200米

总策划:王铙

统筹:王熙珩 王春利

视觉总监:阮卫

采编总监:刘磊

本文相关词条概念解析:

寒冬腊月

寒冬腊月。从1月15日开始,就进入汉族民间常说的腊月了。所谓腊月,即是农历十二月。在古代,腊本是一种祭礼。尤其是到了商代,每年人们用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬4次大祀,祭祀祖先和天地神灵,其中冬祀的规模最大,也最隆重,后来称为“腊祭”。因此,人们就将农历十二月称为“腊月”,农历十二月初八,就是汉族传统节日腊八节,人们在一天往往要祭祀祖先和天地神灵,祈求丰收和吉祥。农历十二月也是天气最冷的时候,指非常寒冷的冬天或天气非常冷。

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