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鳗鱼饭酱汁怎么做教你几招做出美味的鳗鱼饭

2020-02-15 01:55:58来源:励志吧0次阅读

鳗鱼饭酱汁怎么做教你几招做出美味的鳗鱼饭 鳗鱼的处理方式:鳗鱼请鱼贩处理好,分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中,将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液,重复几次,直到干净为止...

鳗鱼饭酱汁的做法

喜欢吃日式料理的童鞋们,是不是会想着要自制日式料理呢?而在自制日式料理的时候是不是总是觉得味道不对呢?如果步骤做法都对了,那么你一定就是少了一味酱料——烤鳗鱼汁。那么烤鳗鱼汁是怎么做的呢?我们一起来看!既然已经DIY了,那么就将DIY进行到底吧!

在自制烤鳗鱼汁的时候,我们需要准备350cc的浓口酱油,300cc味淋,250g的砂糖以及100cc的煮酒(煮酒就是将料理清酒煮开把里面的酒精蒸发掉),还有千万不要忘了鳗鱼骨头,这个很关键。

接下来就开始我们的DIY大计了。先取适量的料理酒做成煮酒,然后加入味淋、浓口酱油、砂糖和满鱼骨,小火熬制成稍微黏稠状即可。

烤鳗鱼汁是做日式料理时必不可少的一味酱料,少了它,再精妙的技艺都无法令食物鲜美。那么烤鳗鱼汁哪里有卖呢?烤鳗鱼汁的价格是多少?

其实烤鳗鱼汁在一些比较大型的超市都能买到,中式超市找不到的话你可以到美式超市买,也可以网购,总归是能买到的,而下面我们重点说说烤鳗鱼汁的价格。

烤鳗鱼汁的价格根据其原材料及加工工艺的不同而有所不同,看起来跟我们平时用的酱油有些相似。从一些电商平台我们可以了解到烤鳗鱼汁的价格是大约分这几种:8.8元/100g,18元/190g,32元/300g。

其实我们给出的这些价格,也只能供大家参考,毕竟各个地区的生活消费水平和市场需求量都不一样,价格上肯定是有所差异的。

鳗鱼的处理方式:鳗鱼请鱼贩处理好,分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中,将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液,重复几次,直到干净为止...

去骨要用刀从背部或腹部片至脊椎处,顺脊椎片至头、尾。再分别片去腹部的刺即可。

鳗鱼饭 米饭一碗(上好的米)

鳗鱼烤制:材料:鳗鱼1条(约500克),竹签数枝。

调味料:黄砂糖2大匙,酱油3大匙,姜汁少许,酒少许,蜂蜜1小匙,白芝麻适量。

做法:1.将鳗鱼洗净,去头尾分成3片。加糖、酱油、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后,把鳗鱼取出,剩余汤汁以小火煮开备用。

鳗鱼的处理方式:鳗鱼请鱼贩处理好,分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中,将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液,重复几次,直到干净为止...

2.将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉,使其固定。准备烤箱,烤盘上面先抹少许油,放上鳗鱼串以约200摄氏度烤6-8分钟,中间须不时翻面并涂抹酱汁多次,再撒上白芝麻即可。3.若家里没有烤箱,可用平底锅煎烤,方法一样。鳗鱼的处理方式:鳗鱼请鱼贩处理好,分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中,将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液,重复几次,直到干净为止。

放到米饭上,配一碗鲜汤。

标签:鳗鱼饭酱汁
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